DOMAINE DE PAGUY Vignoble et chai à Betbezer-d'Armagnac, près de Bordeaux
Le vignoble accompagne le domaine, dessiné par les rangs qui suivent les reliefs et les saisons. Le chai concentre le travail patient : tri, élevage, maturation. Dans la fraîcheur des barriques prennent forme l’Armagnac et le Floc de Gascogne, fruits d’un savoir-faire précis et régulier.
Implanté à Betbezer-d’Armagnac, près de Bordeaux, le domaine se rejoint aisément depuis Biarritz, Bayonne, Agen, Pau, Toulouse, Paris, Lyon, Rennes, Nantes, Lille, Strasbourg, Caen, Dijon, Poitiers, Dax, Quimper, Nancy, Clermont-Ferrand et Grenoble.
L'excellence du terroir et de nos cuvées
Le vignoble du domaine tire son caractère unique de son implantation sur un terroir d’exception composé de sables fauves. C’est sur cette terre spécifique que l’exploitation met en valeur l’authenticité de ses Bas-Armagnacs, en privilégiant la culture de quatre cépages traditionnels : le Baco, l’Ugni Blanc, le Colombard et la Folle Blanche.
Cette sélection rigoureuse permet d’exprimer toute la complexité et la richesse aromatique propres à notre production de Paguy.
Le savoir-faire déployé dans l’élaboration de nos eaux de vie et de notre Floc de Gascogne se traduit par une qualité constante, régulièrement saluée par les experts.
Ces produits font l’objet de nombreuses reconnaissances et de multiples récompenses lors de concours prestigieux, qu’ils soient départementaux, régionaux ou nationaux.
Avec la même exigence, Armagnac Floc de Gascogne associe jus de raisin et eau-de-vie, en version blanche ou rosée, idéal bien frais à l’apéritif.
Secrets d'alchimie et de vieillissement
La distillation est opérée dans le plus pur respect de la tradition grâce à l’usage d’un alambic armagnacais.
Ce procédé ancestral confère à nos eaux-de-vie une personnalité unique et une originalité marquée. Au sein du chai, l’élevage s’effectue dans des pièces de bois soigneusement confectionnées à partir d’une sélection des meilleurs chênes de Gascogne, permettant une maturation noble de la production de Paguy.
Parés d’une robe d’ambre blond, ces Bas-Armagnacs dévoilent des arômes de pruneaux où se mêlent parfois de délicates notes orangées.
À la fois puissants, chauds et persistants en bouche, ils s’affirment comme de véritables sésames pour des instants de bonheur partagé. Cette alliance entre le bois sélectionné et l’esprit du vin signe l’identité d’un spiritueux d’exception.
À Chai Myriam, la boutique réunit souvenirs gourmands, idées cadeaux et Armagnac Floc de Gascogne, pour continuer à profiter des saveurs du domaine, même après le séjour.
